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価格：1483 円（税込）
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| 短時間にメレンゲができ、本格的なマカロンが手軽にお作りいただけるパウダー状の製菓材料です。 ◎メーカー名：キューピータマゴ株式会社 ◎内容量：1kg袋 ●原材料：砂糖、乾燥卵白、デキストリン、環状オリゴ糖、酸味料、安定剤、(増粘多糖類) ●保存方法：高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は湿気の少ない所に保存し、なるべくお早めにご使用ください。 ●最終加工地：日本 キューピーのラピッド マカロンは、短時間にメレンゲができ、本格的なマカロンが手軽にお作りいただけるパウダー状の製菓材料です。 ・水を加えて泡立てるだけで、短時間にメレンゲを作ることができます。 ・光沢があり、きめの細かなメレンゲは、離水がしにくく泡保ちに優れ、マカロンの安定性や作業性を向上させます。 ・こだわりのアーモンドと組み合わせ、オリジナルに富んだマカロンをお作りいただけます。 【マカロンの材料】直径4cmのマカロン約60枚分(組み合わせて30個分) ラピッド マカロン・・・100g 水・・・65g アーモンドプードル・・・100g 粉糖・・・100g ※配合は一例です。生地の状態を見て調性してください。 【マカロンの作り方】 1.水を加える ラビッドマカロンに水を加える。 2.メレンゲを作る ミキサーで角が垂れる程度まで泡立て、メレンゲを作る。(目安の泡比重：0.25g/ml) 3.粉類を合わせる メレンゲができたら、ふるっておいたアーモンドプードルと粉糖を加える。 4.マカロナージュする メレンゲと粉糖をしっかり混ぜ合わせる。 5.生地の状態を見る ゆっくり流れる程度になったら生地のできあがり。(目安の比重：0.85g/ml) 6.生地を絞る ベーキングシートを敷いた天板に、生地を絞る。※絞った生地の乾燥は不要です。 7.生地を焼く オーブンで焼成する。(目安の条件：140度×15分) 8.できあがり お好みのクリームをサンドしてできあがり。
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